1、溫度記錄儀市場(chǎng)前景如何？
可(kě)采用(yòng)溫度記錄儀在凍幹技巧加工的(de)農産物(wù)種類實際上無數百種之多(duō)，但由于受各類要素的(de)束縛（下(xià)文将述及），真正被市場(chǎng)所承受的(de)種類卻十分(fēn)無限，并且絕大(dà)少數種類的(de)
市場(chǎng)均在國外，據筆者所知的(de)出口大(dà)宗種類有：雙孢磨菇、綠(lǜ)蘆筍、紅甜椒、青甜椒、甜玉米、草(cǎo)莓、小香蔥、胡蘿蔔、牛肉丁、蝦仁等。筆者提議(yì)：在沒有找到販賣渠道之前，
最佳别再做(zuò)下(xià)一步的(de)任務。
網上和(hé)不少媒體說溫度記錄儀在凍幹食品如何如何好，市場(chǎng)價錢如何如何高(gāo)，終究真實的(de)溫度記錄儀在凍幹食品市場(chǎng)是什(shén)麽模樣？筆者爲此做(zuò)了(le)一年多(duō)的(de)努力，從目前筆者掌
握的(de)實踐運作狀況來(lái)看，理(lǐ)想的(de)市場(chǎng)行情卻恰恰相反，近三年來(lái)溫度記錄儀在凍幹食品的(de)出廠價錢一路走低，有一種筆者尚未找到證據證明(míng)的(de)說法是：近幾年本國溫度記錄儀在凍
幹食品消費紅火的(de)緣由，并不是國際市場(chǎng)在這(zhè)幾年有什(shén)麽大(dà)的(de)開展，倒是本國在這(zhè)些年來(lái)應用(yòng)了(le)低價位的(de)競争長(cháng)處，把國際上的(de)定單簡直都吸引過去的(de)緣固，國外（像日本）的(de)溫
度記錄儀在凍幹食品消費廠的(de)開工率近幾年來(lái)普通(tōng)都不夠30%，一個(gè)在台灣做(zuò)了(le)三十多(duō)年溫度記錄儀在凍幹食品消費與貿易的(de)台商舉了(le)他(tā)本身親身的(de)閱曆：在台灣，每個(gè)工人(rén)每小時(shí)
的(de)工資爲人(rén)民币50元左右，這(zhè)樣昂揚的(de)休息力本錢使得(de)在台灣不成能消費溫度記錄儀在凍幹食品與大(dà)陸競争，唯有到相似于大(dà)陸這(zhè)樣的(de)地域才幹持續做(zuò)這(zhè)一行。從這(zhè)一情形來(lái)看，
那個(gè)尚未證明(míng)的(de)說法極有能夠是真的(de)。
2、溫度記錄儀在凍幹食品加工項目的(de)特點：
溫度記錄儀在凍幹食品加工技巧即使被公以爲食品加工的(de)最佳辦法之一，但這(zhè)一技巧的(de)缺陷卻經常被人(rén)們所無視：“絕對(duì)于其它食品加工辦法而言，它是高(gāo)參與、高(gāo)能耗、低
産出、既是技巧密集型（指溫度記錄儀在凍幹這(zhè)一環節）、一同又是休息力密集型（指前後處置等環節）的(de)食品加工項目”，與其它食品加工項目一樣，它對(duì)農産物(wù)資源的(de)依靠性
也(yě)很強。
3、投資地點的(de)環境如何？
重要是拟投資地左近（12小時(shí)車程内）有無拟加工種類的(de)種植習(xí)氣，有的(de)話(huà)其品系能否契合加工請求。外地的(de)水(shuǐ)、電的(de)價錢，可(kě)否運用(yòng)燃煤鍋爐，休息力的(de)價錢及年齡構造等
，這(zhè)些是确定著(zhe)将來(lái)企業竟争才能的(de)要素之一。
少許親身閱曆了(le)1992～1996年高(gāo)速開展後發展的(de)行業内人(rén)士前不久就收回了(le)這(zhè)樣的(de)疑問：如今這(zhè)樣高(gāo)速的(de)開展會不會招緻更快(kuài)的(de)發展？做(zuò)爲溫度記錄儀在凍幹食品這(zhè)一條産業
鏈來(lái)說，設備制造不過下(xià)遊的(de)一局部，另一局部是原料的(de)消費，下(xià)遊才是産物(wù)的(de)消費與販賣，上述三局部較好地配合才幹順利運轉下(xià)去，任何一個(gè)局部出了(le)Issue(問題)都會對(duì)全部
産業形成緻命的(de)損傷。假如上述的(de)音(yīn)訊是真的(de)，很能夠近一二年内就會進到過度競争形态（有人(rén)戲稱爲戰國時(shí)代），下(xià)遊的(de)企業倒下(xià)一批之後，下(xià)遊的(de)企業要想開展也(yě)就困難多(duō)了(le)
，這(zhè)個(gè)行業上個(gè)世紀90年代中期的(de)高(gāo)速後，由于沒有很好地處理(lǐ)下(xià)遊企業的(de)生活Issue(問題)，因此倒下(xià)了(le)深圳萬保，今日，倒下(xià)去的(de)會是誰呢(ne)？從目前這(zhè)樣的(de)狀況來(lái)看，是溫度記
錄儀在凍幹食品開擴本國市場(chǎng)的(de)時(shí)分(fēn)了(le)，如今比拟明(míng)白的(de)方向有兩個(gè)：一是方便食品市場(chǎng)，二是休閑食品市場(chǎng)。
4、外地政府贊成水(shuǐ)平如何？
由于本類企業消費時(shí)要與衆多(duō)的(de)農戶打交道，中國農夫能夠說是最難湊合的(de)人(rén)群之一，尚若在市場(chǎng)經濟絕對(duì)興旺的(de)北(běi)方及沿海省市，這(zhè)也(yě)不是什(shén)麽難事，按市場(chǎng)規律辦事就行
了(le)，假如在中西部地域，沒有外地政府行政長(cháng)官的(de)贊成能夠說是步履維艱，普通(tōng)來(lái)說外地的(de)行政長(cháng)官都會贊成這(zhè)一項目的(de)，但行政長(cháng)官上面的(de)公務員(yuán)卻未必會全力贊成，有時(shí)那種
“閻王易見，小鬼難纏”的(de)事令人(rén)心煩，又不得(de)不去面對(duì)，這(zhè)些大(dà)事即使能最後處理(lǐ)，但有形中增長(cháng)了(le)企業的(de)運作本錢。
二、設備的(de)選型
1、設備選型的(de)根本準繩
從投資的(de)角度來(lái)講，爲了(le)降低未來(lái)企業運作的(de)固定本錢，在滿足運用(yòng)請求的(de)要求下(xià)，當然是設備置辦本錢越低越好；一樣的(de)道理(lǐ)，爲了(le)使企業的(de)消費本錢降低，在滿足運用(yòng)請
求的(de)要求下(xià)，所選用(yòng)的(de)設備越節能越好。能夠這(zhè)樣以爲，溫度記錄儀在凍幹設備的(de)選型将會對(duì)企業的(de)運轉發生确定性的(de)影(yǐng)響，因而許多(duō)投資者都把設備選型做(zuò)得(de)慎之又慎。
普通(tōng)人(rén)們以爲，廉價沒好貨，好貨方便宜，但在溫度記錄儀在凍幹設備行業，這(zhè)種觀念似乎不成立（概況請見兩年前發布的(de)拙作《淺析目前溫度記錄儀在凍幹食品企業存在的(de)
Issue(問題)與處理(lǐ)對(duì)策》）。
2、溫度記錄儀在凍幹設備中影(yǐng)響重要功能的(de)部件
（1）控制零碎 原本控制零碎不屬于影(yǐng)響設備重要功能的(de)部件，由于許多(duō)制造商都把它當成溫度記錄儀在凍幹設備先進與否的(de)标志之一（有些制造商還(hái)特殊突出宣傳這(zhè)一點）
，因而，筆者才把它放在這(zhè)一局部討(tǎo)論。
溫度記錄儀在凍幹進程中控制的(de)關鍵是四個(gè)數據：零碎運轉時(shí)的(de)真空度、輻射闆外表溫度、冷(lěng)阱溫度與運轉時(shí)辰，運轉時(shí)辰（即時(shí)刻）是沒法控制的(de)，其中心是輻射加熱(rè)闆溫
度的(de)控制，其它兩個(gè)數據是受輻射加熱(rè)闆溫度影(yǐng)響的(de)，确定這(zhè)些控制點參數的(de)是真空零碎、加熱(rè)零碎、制冷(lěng)零碎等的(de)實踐運轉後果，控制零碎最重要的(de)作用(yòng)不過顯示這(zhè)些參數提供
應操作者參照(zhào)，以便操作者調節各零碎的(de)任務，使之契合溫度記錄儀在凍幹工藝的(de)請求，少許儀表能在人(rén)們事前設定的(de)要求下(xià)替代操作者完成調節操作，這(zhè)就是常說的(de)主動控制了(le)
，因而，控制零碎不屬于影(yǐng)響設備重要功能的(de)部件。少數狀況下(xià)爲了(le)增強監測，每套設備增長(cháng)了(le)大(dà)約10個(gè)點的(de)參數，以便某個(gè)測點出毛病時(shí)有替代點。
（2）真空零碎 溫度記錄儀在凍幹設備中的(de)真空零碎如今的(de)主流配置是由冷(lěng)阱+機械真空泵構成，另外一種型式爲蒸氣放射真空泵（簡稱射流真空泵），采用(yòng)射流真空泵時(shí)由于省
下(xià)了(le)冷(lěng)阱及制冷(lěng)零碎，設備造價更低，但因其運轉費用(yòng)比前一種配置高(gāo)出許多(duō)，在國外是早已被淘汰的(de)技巧（概況請見兩年前發布的(de)拙作《淺析目前溫度記錄儀在凍幹食品企業存
在的(de)Issue(問題)與處理(lǐ)對(duì)策》），令筆者感到不測的(de)是，不知什(shén)麽緣由，近年來(lái)仍不時(shí)能聽(tīng)到還(hái)有投資者中招的(de)音(yīn)訊……
冷(lěng)阱在溫度記錄儀在凍幹技巧中通(tōng)常被視爲真空零碎不成聯系的(de)一局部，這(zhè)是由于冷(lěng)阱在溫度記錄儀在凍幹設備中它所起到的(de)作用(yòng)是抽除水(shuǐ)蒸氣（可(kě)凝性氣體），而機械真空
泵的(de)作用(yòng)是抽除空氣（不凝性氣體），它與機械真空泵一道共同維持著(zhe)升華所需的(de)真空度，兩者缺一不成，功能優秀的(de)零碎，冷(lěng)阱的(de)捕集效率高(gāo)，可(kě)凝性氣體不會竄到機械真空泵
内去，機械真空泵能夠選用(yòng)功耗低的(de)油封泵，反之，爲了(le)辟免可(kě)凝性氣體竄到機械真空泵内淨化(huà)泵油，就隻好選用(yòng)功耗較大(dà)的(de)水(shuǐ)環泵了(le)，從這(zhè)一正面也(yě)能夠看出設備制造商在全部
溫度記錄儀在凍幹零碎中的(de)設計才能與制造程度。
（3）制冷(lěng)零碎 由于制冷(lěng)零碎所耗費的(de)能量占溫度記錄儀在凍幹進程中的(de)65%左右（依功能較好的(de)設備測定，功能差的(de)能夠還(hái)要高(gāo)些），它是節能首先思索與探討(tǎo)的(de)對(duì)象。在筆者
所見的(de)設備簡介與解釋書(shū)中，普遍的(de)說法是這(zhè)是一套規範的(de)二級氨緊縮制冷(lěng)零碎（外表上看也(yě)确實如此），但這(zhè)種所謂的(de)規範零碎是依據熱(rè)負荷較平均的(de)速凍或冷(lěng)庫零碎的(de)用(yòng)處而
設計的(de)，由于溫度記錄儀在凍幹設備零碎的(de)特别性（熱(rè)負荷在全部溫度記錄儀在凍幹周期中是極不平均的(de)），因而，合理(lǐ)的(de)溫度記錄儀在凍幹設備制冷(lěng)零碎應該是與規範零碎有所
區(qū)别的(de)。
（4）加熱(rè)零碎 加熱(rè)零碎的(de)緊要性好象還(hái)沒有被大(dà)少數人(rén)們所正确認得(de)，少數人(rén)的(de)留意力還(hái)重要放在熱(rè)源與導熱(rè)介質的(de)傳輸環節，其真正的(de)中心是導熱(rè)介質與被溫度記錄儀在
凍幹的(de)物(wù)料間的(de)傳輸環節。
3、技巧來(lái)源與規範
在目前溫度記錄儀在凍幹設備市場(chǎng)中，設備與技巧來(lái)源有四類：一是間接出口國外的(de)設備與技巧；二是與國外溫度記錄儀在凍幹設備制造商合資或協作，從而引進設備制造技
巧後由本國制造；三是仿制國外出口設備；四是本國自行開發。
評判溫度記錄儀在凍幹設備先進與否的(de)規範重要是：在能消費出合格産物(wù)（包括含水(shuǐ)率、外觀、香氣等綜合目标）的(de)前提下(xià)，全部消費進程中（含前、後處置及速凍局部的(de)電
耗）脫除物(wù)料中每1㎏水(shuǐ)分(fēn)的(de)耗電量的(de)多(duō)少，目前本國的(de)最佳的(de)程度約在1.2Kwh左右，國外報道的(de)程度是在溫度記錄儀在凍幹進程中（不含前、後處置及速凍局部的(de)電耗）約耗電
0.7～1.1Kwh。能夠這(zhè)麽以爲，經曆十多(duō)年的(de)開展，較出色的(de)國内溫度記錄儀在凍幹設備在能耗方面的(de)功能已然根本上到達了(le)國際先進程度，差距重要表現在設備的(de)牢靠性方面，這(zhè)
是由于本國真空及制冷(lěng)設備産物(wù)與國際程度間的(de)差距形成的(de)，這(zhè)也(yě)解釋本國根底工業與國際先進程度相比仍有一定差距，一同也(yě)解釋本國較好的(de)溫度記錄儀在凍幹設備制造商的(de)設
計才能與國際程度之間并沒有多(duō)大(dà)差距。
第一與第二類往往打著(zhe)國際先進程度的(de)旗幟，帶有很大(dà)的(de)詐騙性，實際上，它們當中，許多(duō)都未到達全部消費進程中（含前、後處置及速凍局部的(de)電耗）脫除物(wù)料中每1㎏水(shuǐ)分(fēn)
的(de)耗電量在1.2Kwh左右的(de)程度，有些乃至高(gāo)出将近一倍。（概況請見兩年前發布的(de)拙作《淺析目前溫度記錄儀在凍幹食品企業存在的(de)Issue(問題)與處理(lǐ)對(duì)策》）。第三類與第四類
絕對(duì)較複雜(zá)，這(zhè)是由于其在仿制或開發進程中對(duì)溫度記錄儀在凍幹設備各子零碎中的(de)技巧往往辨别采用(yòng)了(le)不屬同一渠道出口的(de)技巧，間或夾雜(zá)了(le)自行開發的(de)技巧實行重新配合，其
功能各有所長(cháng)。
3、功能與價錢
本國